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餐廳空間是具有明顯特征的商業(yè)空間，這就決定了餐廳設(shè)計的宗旨是“設(shè)計為商家創(chuàng)造利潤”。一切的設(shè)計活動都是圍繞著這樣的中心來表現(xiàn)。經(jīng)營者的市場定位是我們設(shè)計環(huán)境的依據(jù)，品牌與空間形象的結(jié)合就是餐廳空間的必然發(fā)展之路。餐廳設(shè)計僅是品牌構(gòu)架里的一個醒目的部分，他應(yīng)符合整體品牌形象。在進(jìn)行餐廳設(shè)計時候需要考慮哪些問題，餐廳設(shè)計應(yīng)圍繞怎樣的設(shè)計理念進(jìn)行展開設(shè)計呢？

餐廳設(shè)計必須充分體現(xiàn)人性化理念。所謂人性化，就是堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化，突出溫馨、舒適、輕松的特點，滿足人們豐富的情感生活和高層次的精神享受，通過多種形式創(chuàng)造出使客人舒心悅目、獨具藝術(shù)魅力和技術(shù)強(qiáng)度的“作品”。通過細(xì)小環(huán)節(jié)向客人傳遞感情，努力實現(xiàn)餐廳與客人的情感溝通，體現(xiàn)餐廳對客人的關(guān)懷，增加客人的親近感，無形中帶動餐廳的人氣和知名度上升。

餐廳設(shè)計要體現(xiàn)實用性理念。餐廳市場定位的不同，服務(wù)的客人群體會不同，那么對功能設(shè)計要求的適用性也不同。設(shè)計的適用性就是要求設(shè)計的功能必須考慮不同客人的需求特點，適合不同客人的使用，同時也要方便餐廳的經(jīng)營管理。如果不適合于客人使用，那么餐廳就無法吸引更多的回頭客;如果不方便于餐廳自身管理，那么就會增加經(jīng)營成本，也無法獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。

餐廳設(shè)計還要想給人一種精神上的享受，首先就是確定餐飲空間自己的風(fēng)格，但是又要與餐廳設(shè)計的整體風(fēng)格相輔相成同時又要彰顯自己獨有的個性。讓顧客在進(jìn)入餐飲空間時能夠感受到它的獨特和與酒店整體的融合。

最后，餐廳設(shè)計不是簡單的平面布局，設(shè)計是要將餐飲空間合理規(guī)劃，達(dá)到最大空間利用率，并做到餐廳設(shè)計的獨樹一幟。

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