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      在過去，主要吸引餐飲業(yè)客戶的是一個獨特的美食和美味的食物。如今，隨著生活水平的提高，美味佳肴已經(jīng)無法滿足，人們越來越重視多樣化的需求，以客戶的精神用餐體驗的過程。許多餐館都開始注重個性化的就餐環(huán)境打造。

1.獨創(chuàng)性原則

      餐廳的主題意義在于，它使平凡變得不同，使普通的餐飲活動已成為不是一個好味道。選擇什么樣的主題，餐廳的主題，直接決定了來源，經(jīng)營，管理，室內(nèi)設(shè)計，營銷策略。雖然沒有主題等級之分，但在選擇的主題，我們一定要做好市場的調(diào)查顯示，有必要防止盲目跟風(fēng)，同時也避免了遭遇“冷門”的尷尬。

2.緊扣主題原則

      所選主題后，所有圍繞主題設(shè)計應(yīng)需而生。許多主題餐廳在裝修，片面注重主題營造氛圍的用餐區(qū)，忽略塑造該地區(qū)的其他活動，主題使整個主題餐廳顯得僵硬不自然，每個空間的設(shè)計語無倫次，不協(xié)調(diào)的氣氛。因此，考慮到大堂，客房，公共休閑區(qū)，豪華包廂區(qū)，和熱情好客的休息幾個領(lǐng)域，也與布局，設(shè)計三維空間，情緒燈光，色彩的渲染，家具，陳設(shè)和背景音樂的各種的因素，來共同創(chuàng)造一個主題，目的。

3.以市場需求為導(dǎo)向

      主題餐廳能夠獲得在市場上站穩(wěn)腳跟，最根本的原因在于題材擁有一批高度忠誠的客戶。因此，在主題餐廳籌備階段，將有大量的工作內(nèi)容，如選擇餐廳的位置，市場研究，可行性分析，等等。我們必須以客戶的喜好，為人們的需求源設(shè)計為導(dǎo)向的用餐空間。