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合肥火鍋店裝修既關(guān)乎面子-----對外呈現(xiàn)的顏值，又關(guān)乎里子-----內(nèi)部的空間設(shè)計及由此帶來的運營效率?？梢哉f決定著一家餐廳的生死?？墒沁@關(guān)鍵一步，很多人卻走得坎坷又蒙圈：后期運營中流的淚，太多是因為當初裝修時腦子進的水；開了三五家店，才算摸清合肥火鍋店裝修里的道道。

1、找專業(yè)的餐飲設(shè)計火鍋店裝修公司

  很多創(chuàng)業(yè)者在投身餐飲行業(yè)之時，都會了解開餐廳所需要的裝修成本，咨詢身邊做建材、做裝修的朋友，認為他們在裝修行業(yè)里比較了解設(shè)計和行情，然而非專業(yè)的餐飲火鍋店裝修可以說，選錯火鍋店裝修公司，是火鍋店裝修中的坑。專業(yè)的餐飲裝修設(shè)計是第一步，否則一步錯步步錯。如果火鍋店裝修公司不專業(yè)，做出的設(shè)計規(guī)劃就會出現(xiàn)“既不好看又不好用”的問題

2、合理布局用餐區(qū)和廚房空間

   廚房面積小，廚師操作受影響，出餐效率低。店內(nèi)是坐滿了，但大多數(shù)是在等餐，這就是餐廳翻臺率很難提高的原因。規(guī)劃餐廳空間時，多設(shè)座位而忽略了后廚，這是很多餐飲新手容易犯得錯誤。他們的邏輯是：座位多，顧客少，利潤就多。專業(yè)餐飲設(shè)計公司，布局規(guī)劃時首先考慮后廚規(guī)劃。餐廳后廚布局合理，在運營中出餐效率高，翻臺多少次后廚都能夠滿足，營業(yè)額、利潤也大大提升。事實證明，“后廚空間、動線規(guī)劃好，比多設(shè)座位對銷量提升更直接有效”。

3、完善規(guī)劃隱蔽工程

   廚房要做明渠排水，在后來廚房使用中證明了明渠的重要性，廚房油水太多，地面濕滑，如果沒有明渠可能會嚴重影響后廚的操作使用。另一點是防水，防水出了問題不得不暫停運營，撬地板重新做防水，不僅對營業(yè)額造成影響，更對餐廳形象造成影響，不重視排風(fēng)排煙系統(tǒng)，系統(tǒng)負壓不夠，后廚工作環(huán)境很差。因此，水電氣煙是火鍋店裝修特別要注意隱蔽性、功能性的工程。前廳改裝容易，但后廚改裝工程大、時間長、成本也更高。

4、注重餐廳物品收納

    運營中很多細節(jié)問題，在裝修設(shè)計時就已經(jīng)注定了在規(guī)劃設(shè)計吧臺時，一定要考慮吧臺放收銀機、發(fā)票打印機、員工打卡機等插座安裝，不然發(fā)現(xiàn)插孔不夠，后期要自己排線打孔，商場店的安全要求是不允許私用排插的。餐廳設(shè)計涉及經(jīng)營管理、建筑設(shè)計、廚房設(shè)備技術(shù)、布局設(shè)計、能源供應(yīng)、水電設(shè)施、排煙通風(fēng)、環(huán)保衛(wèi)生、消費安全、裝飾裝修…餐廳可以說是設(shè)計密度高、涉及專業(yè)技術(shù)最多、系統(tǒng)交叉、科學(xué)匹配的最復(fù)雜的民用建筑。

5、搭配適量軟裝體現(xiàn)餐廳品味

     在餐廳隔斷分區(qū)、門廳迎客區(qū)等區(qū)域，適當加入與餐廳風(fēng)格、菜品內(nèi)涵相符的軟裝飾品，不僅能體現(xiàn)餐廳品位，也能增加顧客的趣味性和自我認同感，更能起到互動宣傳的作用。

因此來說，餐飲品牌要正規(guī)、長遠的發(fā)展，門店運營規(guī)范化必須要從火鍋店裝修專業(yè)化做起。合肥金思路裝飾設(shè)計工程有限公司專業(yè)從事餐飲行業(yè)空間室內(nèi)設(shè)計，如火鍋店等裝飾設(shè)計,擁有一批專業(yè)的設(shè)計人員,豐富的實踐經(jīng)驗.如有需要請致電。